あおさのりとは

あおさのり・・・という名称の海藻はありません。あおさのりという名称は商品名、または地方での呼称であり、正式名称はひとえぐさといいます。

 

また、ひとえぐさの呼び名としては、あおさのりの他、アーサー、または、単にあおさと呼ばれる場合もありますが、当社にて販売しているあおさとは異なります。あおさの細胞は二層の構造ですが、ひとえぐさは一層の細胞構造ゆえ、一重草(ひとえぐさ)という名称になりました。ひとえぐさは、その細胞構造がもたらす柔らかさによって佃煮・みそ汁の具などに使用されています。

 

あおさをみそ汁へ投入してもおいしくありませんし、ひとえぐさをたこ焼きに振りかける事もありません。それぞれ用途が異なる別の海藻という訳です。

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